kawachinagano shinishikiri kazenoyu since 2002

072-984-4126

朝10時~深夜1時まで 年中無休
(メンテナンス休業日を除く)

大阪府東大阪市西石切町7-1-25 辰野枚岡第2ビル

風の湯新石切店

  • ■源泉名:西石切温泉
  • ■ph値:7.7
  • ■沸出量:毎分450リットル
  • ■泉温:31.3℃
  • ■単純温泉(低張性、弱アルカリ性、低温泉)

ファーマーズニュース11月号

山も畑も実りごろ

mikan

5つの方法で温州みかんを甘く


今年ももう、早生(わせ)みかんの季節ですね。みかんは成熟期によって系統が分かれ、〜10月の極早生、10〜11月の早生、11〜12月中旬の中生、1〜3月の晩生系の順に出荷されます。各系統に様々な品種がありますが、その多くが日本発祥の「温州みかん」に属するもの。温州みかん、とひと口に言っても、味も形も品種もいろいろなんです。栄養面では体の免疫力を高めたりコラーゲンを生成したりするビタミンCが豊富。薄皮ごと食べると食物繊維やポリフェノールの一種も摂取できます。

さて、その温州みかん。食べたら「酸っぱい!」とがっかりした経験はありませんか。酸味を和らげ、甘みを引きたてる方法は、昔からいくつか伝わっていますね。代表的なものをまとめました。

《みかんを甘くする方法》

●手でもむ
皮ごともむと、酸味の主成分であるクエン酸が皮の修復に消費されて減ります。ただし、痛みやすくなるので、食べる直前にもむこと。

●お湯に浸す
約40℃の湯にみかんを10分ほど浸すとクエン酸の分解が促され、酸味が減ります。

●しばらく置いておく
みかんは収穫後も呼吸をしています。呼吸をするたびにクエン酸がエネルギーとして使われ、酸味を感じにくくなります。

●レンジで温める
皮に切り目を入れ、電子レンジで約30秒温めると、みかんの呼吸が活発になり、酸味が減ります。その後、冷やして食べるとより甘く!

●よいものを選ぶ
店頭では皮色にムラがなく、鮮やかなものを選ぶこと。外側のツブツブが細かくはっきりしているものが甘く、表面に菊(ぽこぽことした凹凸)があるものは味が濃厚な証とされています。

ほかにも冷凍にするなど様々な方法がありますね。
今年もいろいろな品種や方法に挑戦してみかんをよりおいしく味わいましょう。
(文/食育インストラクター、北浦芙三子)




四季菜市場プロデュース ぐるなび食市場店

ネットショップ「うまい堂本舗」
今月のオススメ

【店舗URL】 http://shop.gnavi.co.jp/tsurukame/
(※本店はコチラ→「紀州うまい堂本舗」http://umaido.jp/

みかんはこれからが本番


こんにちは!うまい堂本舗ぐるなび食市場店の店長岡本です。食欲の秋真っ只中!当店イチオシの絶品グルメ続々登場しております。

CIMG3276
IMAG1020


日本一!本場和歌山県産やまが園宮井さんの有田みかん

(11月中旬より収穫後順次発送)
味はもちろんさすが有田みかんというだけあって甘みと風味のバランスが最高です☆みかんの糖度を下げないように甘みを保つ栽培を行っている宮井さんのみかんは、他のみかんとは甘みが違います☆

日本一!本場和歌山県産やまが園

■宮井さんの有田みかん
http://shop.gnavi.co.jp/tsurukame/event/artm/
(11月中旬より収穫後順次発送)
・お試し1kg箱 1,380円(送料無料)
・お手頃3kg箱 1,980円(送料無料)
詳しくはこちら

■宮井さんのちょっと訳あり有田みかん【数量限定/不定期セール】
http://shop.gnavi.co.jp/tsurukame/event/warita/
(11月中旬より収穫後順次発送)
※2箱以上ご注文で1kgプレゼント ※3箱以上ご注文で2kgプレゼント
・お手頃3kg箱 1,500円(送料無料)
・お買い得5kg箱 1,980円(送料無料)
詳しくはこちら


和歌山県産 小柳農園の極上富有柿

 (収穫後順次発送)
日当たりの良い小高い山の上で育て、出来る限り農薬を減らし、きれいでおいしい柿作りを行っています。

和歌山県産 小柳農園の極上富有柿

 http://shop.gnavi.co.jp/tsurukame/event/knghk/ 
(収穫後順次発送)
・2Lサイズ6玉入り 2,980円(送料無料)
・Lサイズ17玉入り 3,980円(送料無料)
詳しくはこちら


和歌山県産 田中さんの甘熟富有柿

(収穫後順次発送)
名前の通り、甘〜く熟した見事な赤い色と食感がたまりません。

和歌山県産 田中さんの甘熟富有柿

 http://shop.gnavi.co.jp/tsurukame/event/tanaka/
(2L~3Lサイズ / 収穫後順次発送)
・5~6玉入り 2,500円(送料無料)
・8~9玉入り 3,500円(送料無料)
詳しくはこちら

和歌山県産田中さんの紀ノ川柿

http://shop.gnavi.co.jp/tsurukame/event/tanakaskaki/
(11月上旬より収穫後順次発送)
・2Lサイズ8玉入り 2,800円(送料無料)
・3Lサイズ6玉入り 2,980円(送料無料)
詳しくはこちら


和歌山県の良いとこどり!秋の味覚狩りセット

和歌山県の日本一対決!「和歌山の柿」VS「極早生有田みかん」の食べ比べセットを大特価で販売開始!農家さんの厳選したもののみお送り致します。

和歌山県の良いとこどり!秋の味覚狩りセット【早期注文大特価】

http://shop.gnavi.co.jp/tsurukame/event/akiset/
・和歌山の柿1kg+極早生みかん1kg(合計2kg) 1,500円(送料無料)
・和歌山の柿2kg+極早生みかん2kg
+早期注文限定1kgどちらかプレゼント(合計5kg) 2,800円(送料無料)
詳しくはこちら

和歌山県産 本場紀州和歌山の柿

(収穫後順次発送) 
http://shop.gnavi.co.jp/tsurukame/event/wakayamakaki/ 
・お試し箱10~18玉(約2kg)入 1,500円(送料無料)
詳しくはこちら 

本場和歌山の訳あり柿お徳用

(収穫後順次発送) 
http://shop.gnavi.co.jp/tsurukame/kaki-sale/ 
・2.5kg箱 999円(送料別)(2箱以上ご注文で送料無料)
詳しくはこちら 





カテゴリー: ご案内, ファーマーズニュース   パーマリンク

お得セットのご案内

お得セットのご案内

テナント

橙幻院

ナチュール

レヴァンテ

ストリートビュー見学を楽しもう!

風の湯バリアフリー宣言!

入浴料金

平日 土日祝
大人
(中学生以上)
会員 640円 670円
一般 700円 750円
中人
(小学生)
会員 330円 360円
一般 360円 410円
小人
(3歳~小学生未満)
会員
一般
110円
岩盤浴
(中学生以上)
会員 620円
一般 650円

INFORMATION

風の湯河内長野店