今月の農家さ〜ん！いらっしゃーい！
温かな森夫妻のもと、椎茸がじっくり成長中
和泉市、山里生まれの食材を届ける森さん
のどかな原風景が広がる和泉市の山里、善正町。この地でミカン、タケノコなど様々な食材を育てるのが、50年以上のベテラン農家、森勝義さん（70歳）です。
なかでも椎茸は四季菜市場でも評判。国産の原木や湧き水を使い、農薬不使用で1、2年間じっくり育むため、肉厚でコシがあって風味豊か。出荷時期が限定されやすい原木椎茸ですが、森さんは山里の清涼な環境を生かし、新鮮な原木椎茸の出荷を年中可能にしています。
「今は息子が主役。私は主に片付けを…（笑）」と朗らかに話す勝義さん。研究熱心な長男の浩一さん（37歳）、おいしい調理法の研究にも余念がない妻の仁美さん（65歳）と共に、今後も一層おいしく楽しい山里の味を生み出してくれそうです。
酸味が少なく、ビタミン愛情いっぱいの苺です。
脊振にぎわい市場 西依有紀子さん
出荷商品佐賀ほのか（いちご）
フルーツの王国静岡うまれの「紅ほっぺ」、佐賀の大地で大事に育ててます。
脊振にぎわい市場 向井和明さん
出荷商品いちご
保存料を使わず丁寧に漬け込みました。お早めにお召上がり下さい。
四季菜市場 田中美幸さん
出荷商品野菜漬物、玉ねぎ、竹の子他
